こんにちは、ギャルソン阿部です

暑いですね～

夏と言えば皆さん何を思い浮かべますか？

私は、スイカです。

この間、デパートで面白いものを見つけました。

四角いヤツ。。。

では、ここでウンチクを少々。

スイカの果肉の90％以上は水分で、

果汁は糖質7.9％と、少量のリンゴ酸やアルギニンを含み、

紅色の色素はリコピンとカロチンです。

種子には20％の脂肪と50％以上のタンパク質を含み、ほかにフィトステロール、

ウレアーゼなどが含まれています。

江戸時代の農学者、宮崎安貞が著した『農業全書』には、

スイカは「味よく暑気をさまし、酒毒を解し、渇きをやめ・・・」と記されています

スイカは昔から、単に食用としてではなく、体に良いものとして親しまれていたんですね。

現在ではその効能も科学的に分析され、

スイカの果汁は薬用として利尿に特別の効果があることが知られています。

果汁を濃縮した「スイカ糖」は急性や慢性の腎臓炎に服用され、漢方では、

スイカの皮がコレステロールを減少させたり、

血管を拡張させたりする薬の材料としても使用されています。

また、弥生時代の遺跡からは炭化した種子が大量に発見されたことから、

当時、高タンパクなスイカの種が備蓄食糧として利用されていたのでは

ないかともいわれています

と、この辺で。。。

スイカではありませんが季節の美味しい、

栄養にも満ちた食材を使ったお料理、デザートを、

ここレストラン　センティール・ラ・セゾン函館山では沢山ご用意致しております

暑さに負けない体づくりのためにも是非！

お待ち申し上げております

レストラン　センティール・ラ・セゾン函館山
◆0120-961-668(レストラン直通)
◆http://www.gstyle.jp/restaurant/sentir_h/
■□■□各種パーティー承ります。お気軽にご相談下さい■□■□